{"product_id":"allium-chinense-ab-oignon-de-chine-rakkyo","title":"Allium chinense BIO - Oignon de Chine (Rakkyo)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'oignon de Chine ou Rakkyo\u003c\/strong\u003e est une plante vivace bulbeuse du genre Allium (Ail, Oignon, Poireau...). Il est présent naturellement en Chine et cultivée dans toute l'Asie du Sud-Est dans des dunes pour l'alimentation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'oignon de Chine a un cycle de végétation inversé, c'est-à-dire qu'il développe son feuillage en automne, qui reste vert tout l'hiver. Puis, de juillet à mi-août environ, les feuilles disparaissent et il se divise en nouveaux bulbes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl pousse en touffes d'une vingtaine de centimètres de hauteur. En France, certaines années, de jolies petites fleurs rose foncé apparaissent. Elles sont à priori stériles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Rakkyo est un oignon qui se multiplie par ses bulbes et qui, en quelques saisons seulement, devient extrêmement productif.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC'est un légume de base dans la cuisine \u003cstrong\u003echinoise, japonaise, coréenne et vietnamienne\u003c\/strong\u003e. Son goût est doux, situé entre l'échalote et l'ail, avec un léger piquant. Les bulbes, la partie la plus consommée, sont souvent marinés dans un vinaigre sucré-salé qui leur confère une saveur acidulée et une texture croquante. Les feuilles, elles, ont un goût aillé plus subtil.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRécolte :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRécolte sous forme de ciboule toute l'année (sans trop forcer en hiver).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRécolte annuelle en été en laissant des touffes sur place ou en replantant une partie des bulbes. Les bulbes mesurent environ 2 cm.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePréparation et conservation :\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUne fois que les feuilles meurent au cours de l'été, récoltez en creusant les touffes et en les étalant sur un grillage dans un abri frais et bien ventilé. Coupez les tiges sèches et les racines. Utilisez un grand sac à oignons pour laver les bulbes, afin de retirer la saleté. Continuez à rincer jusqu'à ce que toutes les peaux soient nettoyées. Séchez avant de mariner ou de cuire.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCulture et multiplication :\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'oignon de Chine est très intolérant aux sols lourds et humides : le sol doit être absolument léger, sinon il risque de pourrir ou d'avoir une croissance misérable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour une bonne récolte, l'idéal est un emplacement chaud, en plein soleil, et un sol limoneux avec un arrosage régulier lors des étés très chauds et secs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAprès la récolte, en été ou en automne, vous pouvez replanter une partie des bulbes en groupe de 3 ou 4. Le mieux est de les faire sécher pendant quelques jours avant la plantation : cela accélère la croissance. Les racines se développent très rapidement une fois mises en terre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEspacement lors de la plantation : 10 à 20 cm entre chaque bulbe. Ne pas planter trop profondément : placez-les juste sous la surface du sol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl est facile à cultiver en pot et résiste bien à la sécheresse en rentrant en dormance en été.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBiodiversité :\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLorsque certaines années l'oignon de Chine produit des fleurs (en automne), elles sont attractives pour les butineurs et tout à fait charmantes !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSynonyme : Allium bodinieri \/ Allium splendens\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/commons.wikimedia.org\/wiki\/File:Tottori_sand_dune_rakkyo2016.jpg\" target=\"_blank\"\u003eCrédit photo\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/commons.wikimedia.org\/wiki\/File:Allium_chinense_Rakkyo.JPG\" target=\"_blank\"\u003eCrédit photo\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pépinière d'un Songe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57280897450367,"sku":"ALLI-CHI","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/3199\/7055\/files\/555_1516_26ws_key_3D7hjy2yeh1sr1ma7dp9bicwp9pcu5prap.jpg?v=1775252627","url":"https:\/\/pepiniere-songe.fr\/products\/allium-chinense-ab-oignon-de-chine-rakkyo","provider":"Pépinière d'un Songe","version":"1.0","type":"link"}