{"product_id":"zanthoxylum-coreanum-bio","title":"Zanthoxylum coreanum BIO","description":"\u003cp\u003eUn poivrier dans votre jardin !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ ne pas confondre avec le poivrier noir tropical (\u003cem\u003ePiper nigrum\u003c\/em\u003e), les \u003cstrong\u003eZanthoxylum\u003c\/strong\u003e sont de super arbustes bien rustiques qui produisent des fruits aromatiques et poivrés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu sens large, on les appelle \u003cstrong\u003ePoivrier du Sichuan.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe sont les enveloppes roses, une fois sèches, que l'on broie ; elles ont un goût puissant, pétillant, presque enivrant, très caractéristique, avec des notes d'agrumes puissantes. Au goût et à l'odeur, on reconnaît clairement qu'ils sont de la famille des agrumes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes producteurs récoltent parfois les baies vertes avant qu'elles ne mûrissent totalement. Elles offrent alors une saveur plus fraîche et herbacée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes feuilles sont comestibles et peuvent être utilisées comme le laurier-sauce ; par contre, l'écorce est déconseillée à la consommation directe et peut être toxique pour les herbivores.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvec Diane, nous l'aimons particulièrement, concassé très finement sur un poisson ou mélangé au poivre noir. Il n'y a pas besoin d'en mettre beaucoup tant son goût est parfumé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe Poivrier de Corée\u003c\/strong\u003e est vraiment facile à cultiver et très fructifère. Il pousse rapidement et commence à produire dès 2 à 3 ans. Même en bac, on peut faire de belles récoltes !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC'est un grand arbuste aux larges épines et aux tiges vigoureuses. Il a une excellente résistance à la sécheresse en bonne terre et il peut pousser dans une large gamme de terres. À éviter tout de même : les terres très pauvres, et en apportant un drainage adéquat en terres lourdes (compost, gravier grossier, pouzzolane ou en plantant sur butte).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMes plants sont issus d'une souche qui s'est montrée auto-fertile et un pied donne une récolte très conséquente : largement assez pour une famille et même pour pouvoir en offrir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes botaniques\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe genre Zanthoxylum présente de nombreuses confusions dans ses appellations, aussi bien dans les noms occidentaux donnés aux « poivres » qu'on en extrait que dans l'attribution des noms d'espèces eux-mêmes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZanthoxylum coreanum\u003c\/strong\u003e en est un bon exemple : il est aujourd'hui considéré comme un synonyme de \u003cem\u003eZanthoxylum simulans\u003c\/em\u003e par la taxonomie officielle. Ce qui est certain, c'est qu'il provient d'une souche originaire de Corée, ce qui peut lui conférer des caractères propres à cet écotype géographique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour lever ces ambiguïtés, je m'appuie notamment sur les travaux de Cédric Basset, auteur et pépiniériste spécialisé dans la flore asiatique, et j'ai choisi de limiter l'utilisation des noms vernaculaires, qui contribuent souvent à entretenir cette confusion.\u003c\/p\u003e","brand":"Pépinière d'un Songe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57280896139647,"sku":"ZANT-COR","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/3199\/7055\/files\/233_598_26ws_key_3D7hjy2yeh1sr1ma7dp9bicwp9pcu5prap.png?v=1775252625","url":"https:\/\/pepiniere-songe.fr\/products\/zanthoxylum-coreanum-bio","provider":"Pépinière d'un Songe","version":"1.0","type":"link"}