Zanthoxylum coreanum BIO
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Zanthoxylum coreanum BIO
Peut être le Zanthoxylum le plus facile à cultiver. Bel arbuste et excellente saveur.
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🪴 Élevé en pot anti-chignon : meilleure reprise, système racinaire sain, résistance accrue à la sécheresse.
Besoin en eau
Moyen à faible
Rusticité
Jusqu'à -22°c (Zone 6)
Exposition
Soleil
Sol
Humifère et frais ou Limoneux
Plantes vendues en motte, sans pot, système racinaire dense et sain
Emballage soigné et protecteur. Colis expédiés chaque début de semaine
Description
Un poivrier dans votre jardin !
À ne pas confondre avec le poivrier noir tropical (Piper nigrum), les Zanthoxylum sont de super arbustes bien rustiques qui produisent des fruits aromatiques et poivrés.
Au sens large, on les appelle Poivrier du Sichuan.
Ce sont les enveloppes roses, une fois sèches, que l'on broie ; elles ont un goût puissant, pétillant, presque enivrant, très caractéristique, avec des notes d'agrumes puissantes. Au goût et à l'odeur, on reconnaît clairement qu'ils sont de la famille des agrumes.
Les producteurs récoltent parfois les baies vertes avant qu'elles ne mûrissent totalement. Elles offrent alors une saveur plus fraîche et herbacée.
Les feuilles sont comestibles et peuvent être utilisées comme le laurier-sauce ; par contre, l'écorce est déconseillée à la consommation directe et peut être toxique pour les herbivores.
Avec Diane, nous l'aimons particulièrement, concassé très finement sur un poisson ou mélangé au poivre noir. Il n'y a pas besoin d'en mettre beaucoup tant son goût est parfumé.
Le Poivrier de Corée est vraiment facile à cultiver et très fructifère. Il pousse rapidement et commence à produire dès 2 à 3 ans. Même en bac, on peut faire de belles récoltes !
C'est un grand arbuste aux larges épines et aux tiges vigoureuses. Il a une excellente résistance à la sécheresse en bonne terre et il peut pousser dans une large gamme de terres. À éviter tout de même : les terres très pauvres, et en apportant un drainage adéquat en terres lourdes (compost, gravier grossier, pouzzolane ou en plantant sur butte).
Mes plants sont issus d'une souche qui s'est montrée auto-fertile et un pied donne une récolte très conséquente : largement assez pour une famille et même pour pouvoir en offrir.
Notes botaniques
Le genre Zanthoxylum présente de nombreuses confusions dans ses appellations, aussi bien dans les noms occidentaux donnés aux « poivres » qu'on en extrait que dans l'attribution des noms d'espèces eux-mêmes.
Zanthoxylum coreanum en est un bon exemple : il est aujourd'hui considéré comme un synonyme de Zanthoxylum simulans par la taxonomie officielle. Ce qui est certain, c'est qu'il provient d'une souche originaire de Corée, ce qui peut lui conférer des caractères propres à cet écotype géographique.
Pour lever ces ambiguïtés, je m'appuie notamment sur les travaux de Cédric Basset, auteur et pépiniériste spécialisé dans la flore asiatique, et j'ai choisi de limiter l'utilisation des noms vernaculaires, qui contribuent souvent à entretenir cette confusion.
Les plantes sont-elles livrées avec leur pot ?
Les plantes sont vendues en motte, sans pot. Cela réduit les frais d'envoi, permet de réutiliser les pots et limite les chocs pendant le transport. Un film protège la motte et les racines, il fait office de contenant et peut être conservé jusqu'au moment de la plantation si cette dernière ne peut s'effectuer rapidement.
Quel est le délai d'expédition ?
Les colis sont préparés et confiés à GLS chaque début de semaine, dans l'ordre de réception des commandes. Le délai moyen est de 4 à 15 jours après la commande. En période de forte activité, ce délai peut être plus long.
Que faire à réception des plantes ?
Déballer les plantes au plus vite, notamment les parties végétatives qui ont besoin d'air et de lumière. Arrosez si nécessaire dans le film de protection.
Que signifie "motte 1,5 l" ou "motte 0,75 l" ?
Les plantes sont vendues en motte, sans pot.
Motte 1,7 l : pot anti-chignon 12×12×13 cm.
Motte 1,5 l : pot ou tube 1,5 litre.
Motte 0,9 l : godet anti-chignon 9×9×13 cm.
Motte 0,75 l : godet 9×9×9,5 cm.
Motte 0,5 l : pot anti-chignon 8×8×11 cm, jeunes végétaux de moins d'un an pour les vivaces.
Qu'est-ce qu'un pot anti-chignon ?
Un pot anti-chignon empêche les racines de s'enrouler sur elles-mêmes. Sans lui, les racines forment un chignon compact qui nuit à leur développement en pleine terre. Les pots anti-chignon garantissent un système racinaire bien structuré, prêt à s'installer rapidement au jardin.