

Pépinière-jardin à Meys, dans les Monts du Lyonnais
Famille : Rosaceae
Sorbus torminalis
Jeune plant de plus de 1 an, issu de semis, élevé en pot anti-chignon
Sol Terre ordinaire. Adaptable |
Exposition Soleil ou mi ombre |
Besoin en eau Moyen |
Rusticité Zone 6 (-22C -17C) |
Floraison Début d'été |
Taille H 17 Ã 25 m |
Feuillage caduc |
Pollinisation autofertile |
Sorbus torminalis ou Alisier des bois est un très bel arbre, j'aime la forme originale de ses feuilles et leur belle couleur à l'automne. En plus il est facile à vivre, peu gourmand et peu exigeant en eau.
Les fruits de l'Alisier, les alises sont comestibles. Leur récolte se fait après les premières gelées lorsqu'elles sont blettes. On les récolte à même le sol ou sur les branches basses.
Crues, elles sont fades et farineuses. Cuites on en fait des compotes ou des gelées en association avec d'autres fruits. Distillés les Alises produisent une eau de vie parait il excellente. Je pense qu'elles peuvent aussi être très bonne en préparation lacto-fermentée... a tester!
Il faut éviter de consommer les pépins qui contiennent un acide toxique (tout comme les pépins de la plupart des fruits de la famille des Rosaceae : pommes...).
Multiplié de semis.
BIODIVERSITE :