Le cornouiller mâle a beaucoup de qualités : fleurs mellifères très précoces, fruits comestibles, aspect ornemental… Sans parler de sa facilité de culture. C'est un sujet de choix en haie, qu'elle soit comestible ou non !

Ses fruits sont appelés cornouilles. Rouges et de la taille d'une olive, elles mûrissent en été. Avant maturité, les cornouilles sont astringentes, mais une fois mûres, elles ont un goût acidulé proche de la cerise. Certains les cueillent tombées au sol, d'autres avant maturité, car elles continuent de mûrir une fois cueillies.

On peut les manger crues, en confiture, salées, marinées, ou les utiliser en sirop, ou même en faire de l'alcool…

Anecdotes :

• Son bois est tellement dur qu'il ne flotte pas.
• Bien qu'il s'appelle "mâle", ses fleurs sont hermaphrodites (mâle et femelle).
• Il peut vivre 100 ans !

Autres caractéristiques remarquables :

• Belle coloration automnale.
• Bonne résistance à la sécheresse.
• Fleurs jaunes dès la fin de l'hiver, avant les feuilles.
• Hyper rustique.
• Fructification estivale.
• Peut vivre 300 ans.
• Résiste au vent.
• Pousse plutôt lentement.
• Son système racinaire très dense est utile pour stabiliser les sols.

CULTURE

Cornus mas est adaptable et donc facile à cultiver. Il aime les sols profonds, drainants et à tendance calcaire, mais se plaira aussi dans tous types de sols, sauf très compacts ou gorgés d'eau.

Il supporte la taille et pousse naturellement en grand arbuste en rejetant de la souche. Cependant, il est possible de le conduire en tige pour former à terme un très joli petit arbre.

BIODIVERSITÉ

Le Cornus mas, ou cornouiller mâle, est une plante particulièrement intéressante pour la biodiversité. Sa floraison précoce, dès la fin de l'hiver ou le début du printemps, est cruciale pour les pollinisateurs, offrant une source précieuse de nourriture avec ses petites fleurs jaunes en ombelles.

La production de nectar varie de modérée à forte, tandis que le pollen est abondant, ce qui constitue une ressource essentielle pour les abeilles et autres insectes au début de la saison.

En termes d'intérêt pour la faune sauvage, le cornouiller mâle se distingue par ses drupes rouges (cornouilles) qui attirent une grande variété d'oiseaux, tels que les grives, merles, sittelles et étourneaux, ainsi que des mammifères comme les écureuils. Ces fruits riches en nutriments sont particulièrement importants pour les oiseaux migrateurs.

Recommandé pour les jardins de biodiversité, le Cornus mas soutient les pollinisateurs au moment où les ressources florales sont rares, tout en nourrissant la faune en été. Sa rusticité et sa faible exigence en entretien en font une plante idéale pour diversifier et enrichir un jardin naturel.

Que veut dire Motte 1.5l ou Motte 0.75l...?