Le Cornouiller mâle à beaucoup de qualités : Fleurs mellifères très précoce, fruits comestibles, aspect ornemental… Sans parler de sa facilité de culture. C'est un sujet de choix en haie comestible ou non!

Ses fruits sont appelés Cornouilles. Rouges et de la taille d'une olive elles mûrissent en été. Avant maturité les cornouilles sont astringentes mais blettes elles ont un goût acidulé proche de la cerise. Certain les cueillent tombés au sol, d'autres avant maturité car elles continuent de mûrir une fois cueilli.

On peut les mangers crus, en confiture, salées, marinées. Les utiliser en sirop, en faire de l'alcool…

Anecdotes : Son bois est tellement dur qu'il ne flotte pas. Il a beau s'appeler mâle, ses fleurs sont hermaphrodite (mâle et femelle). Il peut vivre 100 ans!

Autres caractéristiques remarquables :

- Belle coloration automnale 

- Bonne résistance à la sécheresse

- Fleurs jaunes dès la fin de l'hiver avant les feuilles

- Hyper rustique

- Fructification estivale

- Peut vivre 300 ans 

- Résiste au vent

- Pousse plutôt lentement

CULTURE

Cornus mas est adaptable et donc facile à cultiver. Il aime les sols drainant à tendance calcaire mais se plaira aussi en tous sols sauf très compacts ou gorgés d'eau.

Il supporte la taille et pousse naturellement en grand arbuste en rejetant de la souche. Cependant il est possible de le conduire en tige pour former à terme, un très joli petit arbre.

BIODIVERSITE

Avec sa floraison précoce et abondante en nectar et pollen, le cornouiller mâle est une excellente plante pour les butineurs. Elle apporte aux abeilles domestiques une source de nourriture importante pour la reprise du couvain.

Les oiseaux apprécient énormément ses fruits.

Son système racinaire très denses est utile pour stabiliser les sols.

Que veut dire Motte 1.5l ou Motte 0.75l...?