Asphodeline lutea BIO

Le bâton de Jacob est une vivace étonnante et au look design. Elle forme une rosette surmontée de belles fleurs étoilées jaune brillant au bout d'une hampe rigide. De gros fruits ronds et verts succèdent aux fleurs.

Grâce à ses racines tubéreuses, elle résiste remarquablement bien à la sécheresse et aux terres pauvres et sèches qui composent son milieu naturel, le bassin méditerranéen.

Au jardin dans ma terre argilo-limoneuse, elle est plus large qu'en condition pauvre et très belle chaque année depuis quatre ans. Elle a aussi traversé sans problème l'été froid et humide de 2021. Une plante d'avenir donc !

Caractéristiques remarquables d'Asphodeline lutea

• Comestible (voir ci-dessous)
• Très résistante à la sécheresse, idéale en terre pauvre et sèche
• Rhizomes tubéreux
• Supporte le calcaire
• Résiste aux embruns
• Fin feuillage gris/vert persistant en hiver, parfois caduc en été en cas de grande sécheresse
• Taille : H 60 x L 30 cm

Culture / Entretien

Le bâton de Jacob est une plante que l'on installe et que l'on oublie, ou presque. Pas d'arrosage une fois établie, pas de fertilisation. Le feuillage fin et gris-vert persistant en hiver se suffit à lui-même, pas besoin d'y toucher.

Le seul point de vigilance, c'est le drainage. D'après mon expérience, elle supporte bien les sols riches, mais attention aux sols lourds et gorgés d'eau en hiver.

Utilisation

Quasiment toutes les parties du Bâton de Jacob sont comestibles.

• Les fleurs en salade, bouillies avec de l'huile d'olive, du citron et du sel, ou bien frites à la poêle.
• Les jeunes tiges tendres peuvent être cuisinées en omelette comme en Sicile.
• Les racines auraient un goût de noix une fois cuites.

Sources : « Le régal végétal » de F. Couplan / « La forêt-jardin » de M. Crawford

Biodiversité

La forme en épi de la floraison et la morphologie des fleurs attirent quelques abeilles et bourdons à longue trompe, mais elles ne font pas partie de leurs préférées.