Il y a de grandes chances que vous ayez déjà vu la chicorée sauvage en fleur le long des routes par exemple. Même à vive allure il est difficile de rater leur joli bleu.

J'en ai rarement vu dans les jardins et c'est bien dommage car elle coche toutes les cases de la plante idéale que ce soit d'un point de vue culinaire, écologique ou ornemental.

La Chicorée sauvage pousse naturellement sur sols plutôt secs et calcaires (friche, champs incultes, bords de chemin) d'Europe, d'Asie et d'Afrique du nord.

Au jardin elle s'adapte à tous sol drainant. Elle peut se ressemer naturellement et résiste bien à la sécheresse.

Elle forme des rosettes de feuilles basse qui ressemblent au pissenlit mais dont les fleurs portées par de hautes tiges peuvent monter à 1m 20 tel un arbrisseau.

Utilisation :

• Feuilles en salade ou ajoutées à des préparations
• Racines moulues comme succédané du café

Usage secondaire :

• La chicorée sauvage grâce à ses racines profonde est une bonne accumulatrice de minéraux.
• Plante fourragère traditionnellement donné aux lapins (en remplacement de l'avoine) et redécouverte actuellement dans les élevages de ruminants

Biodiversité :

La chicorée sauvage est une plante très attractive pour les pollinisateurs, notamment les abeilles et les papillons, grâce à ses fleurs bleues riches en nectar. Elle produit une quantité importante de nectar et du pollen en quantité appréciable, surtout entre juillet et septembre, période où ces ressources sont particulièrement précieuses.

Bien que ses graines puissent nourrir certains oiseaux granivores, elles ne constituent pas une source majeure de nourriture pour la faune. En revanche, sa capacité à attirer divers pollinisateurs et sa rusticité en font un excellent choix pour les jardins de biodiversité, où elle contribue à la diversité floristique et faunistique.

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Que veut dire Motte 1.5l ou Motte 0.75l...?