Il existe de nombreuses espèces ou cultivars de consoude. La plupart sont des vivaces caduques formant des touffes qui s'étendent lentement grâce à leurs rhizomes. Très utilisées au jardin biologique pour leur capacité à accumuler des minéraux (voir plus bas), certaines consoudes sont aussi de beaux et solides couvre-sols. Faciles à diviser, vous pourrez donc rapidement les multiplier.

La Consoude du Caucase à pour particularité son grand feuillage persistant gris vert ainsi que des fleurs d'un bleu magnifique. C'est un excellent couvre-sol toute l'année mais dont on doit limiter le développement..

UTILISATION

Les consoudes permettent la réalisation d'excellents purins riches en potasse, en oligo-éléments et en minéraux. Ces éléments aident les plantes à lutter contre les parasites et les maladies. La potasse est, par ailleurs, essentielle pour la fructification.

Les feuilles peuvent être séchées et réduites en poudre pour une utilisation au jardin ou en cuisine.

Lorsque vous taillez les feuilles, vous pouvez aussi les mettre directement sur le sol autour des arbres et arbustes fruitiers pour apporter du potassium, ou les incorporer au compost afin de l'activer et de l'enrichir.

Les consoudes peuvent être utilisées comme fourrage pour les animaux.

Les jeunes feuilles peuvent être consommées en beignet ou cuites à l'eau comme les épinards, mais leur consommation ne doit pas être régulière car elles contiennent de nombreux alcaloïdes.

Comment bien choisir sa consoude?

-Pour couvrir efficacement le sol : préférer les consoudes basses tels Symphytum 'Hidcote Pink' (Consoude à fleurs roses)

-Pour une grande quantité de feuillage : Symphytum officinalis (Consoude officinale) ou Symphytum caucasicum (Consoude du Caucase)

BIODIVERSITE

La consoude (Symphytum spp.) est une plante vivace au fort intérêt écologique, particulièrement en Europe. Très attractive pour les pollinisateurs, ses fleurs produisent un nectar abondant et un pollen modéré, offrant ainsi des ressources précieuses pour une grande variété d'insectes.

Bien que la consoude ne produise pas de fruits ou de graines particulièrement appréciés par les oiseaux, sa structure dense peut servir de refuge pour de petits animaux et insectes.

Recommandée pour les jardins de biodiversité, elle joue un rôle important en attirant les pollinisateurs et en enrichissant le sol en nutriments, favorisant ainsi la santé globale de l'écosystème du jardin.

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