Alcea officinalis ou Guimauve officinale est une grande mauve appréciée depuis l'Antiquité pour ses propriétés médicinales (émollientes, béchiques, adoucissantes).

C'est une belle plante, j'aime tout particulièrement ses grandes feuilles veloutées.

UTILISATION

• Les racines peuvent être consommées cuites ou confites.
• Les feuilles cotonneuses sont comestibles crues quand elles sont jeunes, puis cuites ensuite.
• Boutons floraux, fleurs et fruits encore tendres peuvent également être mangés crus ou cuits ; ils forment un bon succédané du gombo (Afrique tropicale).
• Boutons floraux et fruits peuvent aussi être conservés au vinaigre.

CULTURE

La Guimauve officinale pousse naturellement dans les prairies humides, les marécages, et le long des cours d’eau ou des zones littorales. Cependant, bien qu’elle aime le soleil et préfère les bonnes terres drainées, profondes et fertiles elle s’adapte à d’autres types de sols pourvu qu’ils soient ensoleillés et suffisamment riches. Les terres lourdes sont à par contre à éviter.

Grâce à ses racines puissantes, elle résiste bien à la sécheresse, mais seulement en bonne terre, riche et capable de retenir un minimum d'humidité.

BIODIVERSITÉ

Althaea officinalis est une plante mellifère à attractivité importante, particulièrement précieuse pour les butineurs durant sa floraison estivale (juin à septembre). Elle produit une quantité modérée de nectar et une grande quantité de pollen, offrant des ressources essentielles pour les abeilles et autres insectes pollinisateurs à une période où les fleurs commencent à se raréfier. Bien qu’elle ait peu d’intérêt direct pour les oiseaux, ses graines peuvent être consommées par certains granivores, et sa culture soutient la biodiversité globale.

Recommandée par les organismes de conservation pour ses propriétés mellifères et sa capacité à prospérer dans des prairies humides ou des bords de zones aquatiques, Althaea officinalis est une espèce clé dans les habitats spécifiques souvent nécessaires à de nombreuses espèces. 

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Que veut dire Motte 1.5l ou Motte 0.75l...?