Cette collection réunit deux familles que j'aime associer au jardin, les aromatiques et les légumes vivaces, qui reviennent seuls chaque année sans qu'il faille les ressemer. L'estragon français est de ceux-là, un rhizome robuste au feuillage très parfumé, à diviser tous les deux ou trois ans quand il perd en vigueur.

Du côté des légumes, l'oignon rocambole surprend, il ne produit pas de graines mais des bulbilles aériennes au goût puissant d'échalote, qu'il suffit de replanter pour multiplier ses plants. La chicorée sauvage mérite aussi sa place au jardin, ses feuilles se mangent en salade et ses racines torréfiées remplacent le café.

L'hysope officinale complète bien cette sélection, ses fleurs bleues très mellifères nourrissent les butineurs tout l'été tandis que ses feuilles parfument salades et fromages. Je cultive toutes ces plantes en bio, sans traitement.